Terravecchia lenticchia rossa delle Colline Siciliane. La famiglia Terravecchia, conosciuta in tutta la Sicilia fin dagli anni ’50 per varie attività imprenditoriali, ed in particolare per la produzione della farina di ceci ingrediente essenziale delle famose ‘’panelle’’ palermitane, negli ultimi trentacinque anni è divenuta una realtà di primo piano nel panorama della G.D.O. siciliana nel ruolo di selezionatrice, confezionatrice e distributrice di legumi secchi. Oggi, una nuova generazione di donne, con il supporto e l’esperienza della famiglia Terravecchia, ha reso possibile la crescita e la diffusione dei propri prodotti su tutto il territorio nazionale.
La lenticchia rossa Terravecchia viene coltivata nell’agro di Monreale (Palermo), è una specie annuale. I frutti sono dei baccelli che contengono due semi rotondi leggermente bombati, si prestano ad innumerevoli preparazioni come minestroni, vellutate ed insalate.
