La maionese Calvè è una salsa cremosa e omogenea, generalmente di colore bianco o giallo pallido. Creata da un cuoco nel lontano 1756 durante gli assedi dei francesi a Port Mahon (Isole baleari). Maionese industriale utilizzata da tutti. Per quanto mi riguarda a me non piace molto, poiché sono totalmente assenti odori e sapori tipici della maionese.
