La Farina Poiatti è di grano duro siciliano molito a Mazara del Vallo in Provincia di Trapani.
Pasta Poiatti nasce nel 1946 a Mazara del vallo in provincia di Trapani.
Poiatti è una pasta unica perché è fatta con il grano siciliano. Grazie a Domenico Poiatti, proprietario di antichi molini, in un periodo molto difficile per l’Italia ebbe l’intuizione di creare un pastificio a Mazara del Vallo, in Sicilia. Oggi quella tradizione continua grazie ai figli Giovanni e Maurizio che hanno ereditato dal padre la passione per la pasta. La Poiatti oggi produce 100 formati di pasta, da quella di semola di grano duro a quella all’uovo, dai trafilati in bronzo al Cous Cous. Il grano utilizzato per la pasta è siciliano, ottenuta con grano selezionato.
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Qualità
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Odore
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Sapore
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Consistenza
Valutazione
La farina si presenta con odori particolari tipici del grano con ottima colorazione di giallo. Ottima per pane, pizze e focacce.
