L’azienda Nino Castiglione è la più grande azienda alimentare della Sicilia. Nasce nel 1933 alle pendii del Monte Erice a Trapani, oggi la Nino Castiglione è leader in Italia per la trasformazione e confezionamento di tonno. Il vero tonno lavorato in Sicilia, terra di tonnare. Il fatturato si aggira a 110 milioni di euro con ben 250 dipendenti. La produzione parte dal tonno intero e termina con inscatolamento e stagionatura, attraverso un processo produttivo svolto completamente a Trapani, terra vocata da sempre alla pesca e alla lavorazione del tonno. Stivato nella caratteristica latta ovale da 125g o 310g (foto), questo prodotto si distingue dal più diffuso tonno in scatola rotonda grazie a una lavorazione più lenta, eseguita con macchine dedicate, che garantiscono maggiore integrità del filetto. Ottenuto da tonno a pinne gialle cotto a vapore, ha nel tipico colore rosa, nella compattezza delle carni e nel sapore delicato i suoi tratti distintivi.
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Qualità
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Odore
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Sapore
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Consistenza
