シチリアイカ墨のアランチーナ

昨日の夕方、試食中に初めて、クスクス・トラパネーゼを詰めた「イカインク」（マルサラの地元の魚）を添えたアラシネットを味わいました。私は次のように組み合わせました：コスタンツァ・ビアンコ・ディ・ミラッツォ、シチリア産DOPオーガニック白ワイン…。素晴らしい味と香り。シチリア産。