ガルバーニ チャーターハウス。ガルバーニ社は 1882 年に設立されました。 エジディオ・ガルバーニ バラビオにある乳製品工場で。 1896 年、エジディオ ガルバーニは牛乳配達員として働くためにメルツォの農場に引っ越しました。この地域は飼料の栽培に利用できる水が豊富であったため、酪農産業にとって有利でした。 ガルバーニ 2006 年以来、同社は乳製品部門の世界有数の生産者である Groupe Lactalis のフランスグループに属しており、売上高は 173 億ユーロで、世界中に 75,000 人以上の協力者がいます。
評価： 古典的で少し苦い、柔らかいチーズで、ブルスケッタとの相性が抜群です。あるいは、最初と二番目のコースにクリームを使いたい人にも最適です。
