コナド パスタ オレキエッテ プグリェージのフレーバーとその周辺

Conad Pasta Orecchiette Pugliesi Sapori&Dintorni は、プーリアの美食遺産の中で最も有名な名物料理の 1 つです。デュラム小麦セモリナ、水、塩だけを使って作られ、その典型的な形は小さな耳を思い出させ、また別の解釈によれば、農家が畑の灼熱の太陽から身を守るために使用する帽子の形を思い出させます。