コサカヴァッドゥ 味付けペッツォーニ クラッシキ シシルフォルマッジ

熟成したコサカヴァッドゥは、小さなスパイシーな香りを持つ「カチョカヴァッロ」に似たチーズです。

シシルフォルマッジは、最も大切にされているシチリア料理の伝統に基づいてチーズを生産するトンマーゾとマッテオ・パルメリ兄弟のおかげで、サンタ・ニンファで生まれました。こうして、ウーゴ・バッシ経由に最初の工場を持つシシルフォルマッジが誕生しました。近くの市場で始まったパルメリ家のチーズ貿易は、すぐにイタリアの大都市の門に到達しました。