クリスシート カプト マザーイースト

カプート乾燥酵母は、クリスシートとも呼ばれ、0型薄力小麦粉と水を練って得られる天然物です。

発酵させた焼き製品（パン、ピザ、フォカッチャなど）の調製のために、ビール酵母とともに5%（小麦粉の重量に基づく）で使用されます。