パスタファルファッレヴェッキオパスティフィシオグラニャーノ IGP は、グラニャーノにある 100 のパスタ工場が並ぶ古代のコルソサンシオとなりました。

パタイディグラニャーノは、両親や祖父母から受け継がれた古代の秘密に強く、常に新しくエキサイティングな形式を生み出すことに優れていました。

グラニャーノの何世紀にもわたる偉大な伝統に従い、イルヴェッキオパスティフィシオディグラニャーノでは、マスターパスタ職人の監視の下、職人の手法を用いて最高品質のパスタディグラニャーノ PGI を毎日製造しています。最高のデュラム小麦セモリナを選択し、千年前に湧き出た純粋なグラニャーノ泉の淡水のみを、多くの情熱、配慮、技術を以って混合しました。
歴史が教えているように、ファルファッレはブロンズの型のみでゆっくりと描かれており、パスタに並外れた粗さを与えます。唯一の低温で非常にゆっくりと乾燥させ、ユニークで味わい深く香り高い製品の優れた品質をさらに引き立てるため、すべての段階で人間による徹底した管理が行われます。重要な生産能力を備えた最先端のパスタ工場では、厳格かつ丁寧な職人技で日々作業が行われています。