スペック ラ ボッテガ デル グスト ユーロスピン

スペック ラ ボッテガ デル グスト ユーロスピン

”スペック」は、イタリア北部のアルト・アディジェ地方発祥の燻製・塩漬けサラミの一種です。この塩漬け肉は、豚のいわゆる「ロース」（豚の背中の部分）を使用して味付けし、燻製したものです。製造工程では、ニンニク、ジュニパー、コショウなどの混合スパイスを使用し、製品に独特の風味を与えます。硬化後、肉は通常ジュニパーの木を使って冷燻されます。スペック」その独特の風味。次に、熟成肉を自然乾燥させて完成です。