Бусиате Трапани Дориа

Бузиате Трапани Дориа производятся только из сицилийской твердой пшеницы, производимой в Калатафими-Седжеста. Ферма Дориа — это синтез сицилийской кулинарной традиции.

Трапанези бузиате — это разновидность традиционной пасты из сицилийского региона Трапани, Италия. Это длинная, скрученная паста, похожая на фузилли или кавателли, которую обычно готовят из муки из манной крупы твердых сортов пшеницы и воды.

Название «бусиате» происходит от сицилийского слова «busa»: тесто раскатывают в длинные тонкие жгуты, а затем накручивают на тонкую деревянную шпажку, создавая характерную спиральную форму.

Пасту Busiate Trapanesi часто подают с традиционными сицилийскими соусами, такими как песто Трапанезе — соус из миндаля, базилика, чеснока и помидоров. Его также обычно подают с рыбными соусами, такими как рыба-меч или тунец, а также с соусами на овощной основе, такими как баклажановый и томатный соус.

Паста Busiate Trapanesi широко доступна в специализированных итальянских магазинах и в Интернете и является вкусным и уникальным дополнением к любому блюду из пасты.