Гальбани Чартерхаус. Компания Galbani была основана в 1882 году благодаря Эджидио Гальбани на молочной ферме в Баллабио. В 1896 году Эджидио Гальбани переехал на ферму в Мельцо, чтобы работать молочником. Этот район был благоприятным для молочной промышленности благодаря обилию воды, доступной для выращивания кормов. Гальбани с 2006 года она принадлежит французской группе Groupe Lactalis, ведущему мировому производителю молочной продукции, с оборотом 17,3 миллиарда евро и более чем 75 000 сотрудников по всему миру.
Оценка: Классический, слегка горьковатый, мягкий сыр, превосходно сочетающийся с брускеттой или, как вариант, для любителей сливок для первых и вторых блюд.
