Пестики шафрана Габера

Пестики шафрана Gaber, il цвет и духи они сосредоточены в рыльцах. кроцина, (цвет), пиккрокроцин (вкус) е сафранал (аромат).

Пестики шафрана, также называемые шафрановыми нитями или рыльцами, представляют собой очень ценную и дорогую пряность, получаемую из цветков растения Crocus sativus. Нити на самом деле являются женскими репродуктивными органами растения, их тщательно собирают вручную, а затем сушат и продают.

Шафран имеет характерный вкус и аромат со слегка сладким цветочным вкусом и острым землистым ароматом. Его обычно используют в средиземноморской, ближневосточной и индийской кухнях, где его часто добавляют в блюда из риса, тушеные блюда, супы и соусы.

Помимо кулинарного применения, шафран на протяжении веков также использовался в лечебных целях. Считается, что он обладает противовоспалительными, антиоксидантными и улучшающими настроение свойствами и используется для лечения целого ряда заболеваний: от депрессии и тревоги до менструальных спазмов и проблем с пищеварением.

Из-за своей высокой стоимости шафран часто продается в небольших количествах, и его следует хранить в герметичном контейнере в темном прохладном месте, чтобы сохранить его вкус и аромат.